(0) varer i din kurv
0,00
Puglia eller Apulien laver hvert eneste år ligeså meget vin, som der produceres i hele Chile. Før i tiden var det klart mængderne vinbønderne lavede og derved blev vinen lidt tynd i duft og smag, men prisen blev rigtig billig. I dag er der flere og flere vinbønder der producere særdeles god vin, som inden for de seneste år også har fået 3 glas i Gambero Rosso (den anerkendte vinbog i Italien) eksempler på dette er: Passo Del Cardinale fra Paolo Leo og Orfeo også fra Paolo Leo, et tredje eksempel kunne også være 12 e Mezzo Primitivo.
Primitivo Di Manduria DOC
Primitivo di Manduria fik sin DOC i 1975 og der er ca 150 vinbønder i området.
Vinen produceres i kommunen Primitivo di Manduria deraf navnet. Derudover produceres Primitivo di Manduria også i resten af Taranto provinsen.
Primitivo di Manduria skal indeholde 100% Primitivo drue. Alkoholprocenten i vinen skal være på mindst 14,0%. Vinen skal lagre i 9 mdr., enten på stålfade, betontanke eller egetræsfade.
Salice Salentino
Salice Salentino kommer fra kommunen Salice Salentino nord for Lecce i provinsen af samme navn.
Området præget af vin- og olivenmarker med spredte landejendomme, der er også gamle vagttårne som holder øje med fjenden fra landjorden og havet.
Salice Salentino fik sin DOC i 1976. Der er godt 100 producenter af Salice Salentino. Indtil 1998/1999 tillod reglerne for Salice Salentino DOC kun én vintype – Salice Salentino Rosso. Herefter er der kommet 3 nye vintyper til – Aleatico Dolce, Salice Salentino Bianco samt Salice Salentino Pinot Bianco.
Salice Salentino skal indeholde minimum 80% Negroamaro drue. Derudover kan vinen blandes med op til 20% Malvasia Nera di Brindisi og/eller op til 20% Malvasia Nera di Lecce.
Salice Salentino skal have en alkoholprocent på minimum 12,0%. Der er ingen krav om lagring, men vinen må tidligst frigives den 1. marts året efter høståret. Riserva-udgaven skal have en alkoholprocent på mindst 12,5%. Vinen skal lagre 24 mdr. at regne fra den 1. januar året efter høståret, hvoraf 6 mdr. skal foregå på træfad.
