Chef winemaker, Abé Beukes, udtrykker det: "Det naturen giver os hvert år forsøger vi med største passion og ære at indfange og tappe på flaske."

Atlanterhavets kølige brise er med til at give et køligere klima og dermed specielle vine, der skiller sig ud p.g.a. deres frugt og elegante stil.

Druerne går den lange vej fra den første omhyggelige udvælgelse, gennem pressen, gæringen, modningen og tapningen med så lidt indblanding som muligt fra Darling Cellars’ winemakere. Som chef winemaker, Abé Beukes, udtrykker det: "Det naturen giver os hvert år forsøger vi med største passion og ære at indfange og tappe på flaske."

Denne vin er produceret af 55% Cabernet Sauvignon og 45% Merlot druer, der er dyrket i Coastal Region i Sydafrika.

Det er en vin med flot rød farve, delikat duft, fyldig smag af solbær og røde frugter med god balance mellem frugt og egetræ. En balance, der også klart fornemmes i den bløde og behagelige eftersmag.

Denne let-drikkelige rødvin er særdeles velegnet til kolde kødretter, grillet rødt kød samt ikke for kraftige sammenkogte retter