Denne gin ærer en af verdens mest farverige gin udvikler; Spanien. Grænsen til Spanien er krydset for dette samarbejde med Njords gode venner og gin nørder fra Santamania i Madrid. Njord gav sig selv en udfordring: At forene køligt dansk og varme spanske natur i en elegant, smagsfuld og karakteristisk gin. Nu har de opnået dette fælles mål. Destillatet er lavet af både druer og korn. Udover enebær er smagsprofilen opnået gennem pastinak, græskar frø, skovmærke, rønnebær, mælkebøtte rod, kvan rod / orlov, gul snerre, brombær orlov, rosmarin, timian, citronskal, appelsinskal, orange blomst og koriander.