Old Tom-gin er en speciel gintype, som er sødere og mindre botanisk end den legendariske London Dry gin, der findes på markedet i dag. Denne Barrister vil du også kunne nyde rent!

”Old Tom”-stilen spiller en væsentlig rolle i ginnens farverige historie. I det 18. og 19. århundrede fungerede det som en bro mellem hollandsk Genever ginstil og den klassiske London Dry - tørre end Dutch Genever Gin og sødere end London Dry Gin.

Det var en gintype som opstod på baggrund af ginproducenternes grådighed. På dette tidspunkt var det ikke unormalt at tilsætte terpentin eller svovlsyre til sin gin for at øge indtjeningen, og for at skjule den ækle smag i destillatet tilsatte man derfor efterfølgende enten sukker eller lakrids – Old Tom-stilen var født.

Nu findes den originale Barrister Dry Gin også i en ”Old Tom”-version. Old Tom-gin er en speciel gintype, som er sødere og mindre botanisk end den legendariske London Dry gin, der findes på markedet i dag.

Barrister Old Tom Gin er produceret i små mængder for at fastholde den kompromisløse topkvalitet. Ginnen er destilleret i små kobber pot stills og indeholder ekstrakt fra bl.a. enebær, citronskal, sort peber, muskatnød, mandel, koriander og kardemomme. Dertil er ginnen naturligvis også tilsat lidt sukker, så den falder i tråd med ”Old Tom”-stilen.

Ginnen præsenteres i en flot formet, matsort flaske med hvid label. Russisk know-how møder britisk tradition.

Grundet sødmen i Barrister Old Tom Gin vil dette være en gin som de fleste vil nyde – også rent!