Vinen

Serien 'Lust auf' (lyst til) samler 'vine, som er en rødvin til at drikke og nyde, og ikke til at filosofere over', som producenten selv udtrykker det! 'Lust auf Rot' er sammensat af Regent (75%) og Spätburgunder. Druesorten Regent er en krydsning af hvidvinsdruen Diana og druerne Pinot Noir og Chambourcin, oprindeligt foretaget i Pfalz. Regent er uden tvivl en kommende stjerne, som i dag ikke kun dyrkes i Tyskland men også i Californien, Ontario, Australien... og i øvrigt også i Danmark! Druerne til 'Lust auf Rot' hentes på diverse parceller på Weingut Riegers biodynamiskdyrkede vinmarker Betberger og Maltesergarten, hvor vinstokkene er 10-25 år gamle. Vinen er gæret på ståltanke og modnet i 1,5 år på store, brugte træfade (900-1500 l.), som ikke påvirker vinen for meget med træ.'Lust auf Rot' er en aromatisk, frugtrig og ukompliceret, rødvin. I duften finder man nuancer af kirsebær, hindbær og ribs. Smagen er sprød og frugtrig, men let røgede toner og en diskret, krydret karakter. Vinen slutter med god struktur og harmoni - ret charmerende. En vin man hurtigt kommer til at holde af.Serveres til buffeter, pålæg, pastaretter, pizzaer, fjerkræ, svinekød eller kalv.

Producenten

Weingut Rieger ligger i Buggingen-Betberg syd for Freiburg, i den sydlige del af Baden. Vinhuset har en lang tradition for vindyrkning, og i dag er ikke mindre en 4 generationer beskæftiget på stedet. Det sikrer en stabil kontinuitet i produktionen og en fortrolighed med de parceller, man dyrker vin på. Vinmarkerne dækker 14 hektarer, som alle er dyrket biodynamisk, hvorfor alle vine er både økologisk (Ecovin) og Demeter certificerede.Man anvender områdets klassiske druesorter Grauburgunder (25% af beplantningen), Spätburgunder (25%), Gutedel (22%), Weissburgunder (10%), men også Chardonnay, Nobling, Regent, Muskateller, Gewürztraminer, Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon og Merlot. De ældste vinstokke på gården er ca. 50 år gamle. Kælderen er udstyret med moderne vinificeringsudstyr, som er med til at give vinene den personlighed, finesse og kompleksitet, de er kendte for.