Vinen

Druesammensætningen for Château Lescalle er normalt ca. 65% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc og 5% Petit Verdot. Gæringen foregår på temperaturregulerede rustfrie ståltanke i 2 til 3 uger med daglige omrøringer. Modningen af vinen varer i 12 måneder og foregår med 70% på ståltanke og 30% på egetræsfade, hvoraf de 20-40% er nye, alt efter årgang. De andre fade er 1 til 2 år gamle og er blevet brugt til de 2 Haut-Médoc Cru Bourgeois slotte Château Maucamps og Château Dasvin-Bel-Air, som er umiddelbare naboer, og som ejes af samme familie som Lescalle.Vinen fra Château Lescalle har som regel en virkelig god balance mellem frugtkoncentration, finesse og struktur i sin ungdom. Den har Merlots klassiske indsmigrende karakter men vil helt klart have godt af lidt modning og ved servering i sin ungdom af en iltning på karaffel inden servering. Slottets typiske karakter med nuancer af kirsebær, mandler og bitter chokolade kommer fint frem i både duft og smag med en god sprødhed og en flot, lang eftersmag.Margaux karakteren finder man især i eftersmagen, som er meget delikat og lang. Igen er det frugtkarakteren, som er meget dominerende. Det er en vin, som modner fint allerede efter få år.Vinen vil egne sig til alle kødretter især vildt eller lam eller evt. til ost. Det er en vin, som man nærmest ikke kan lade være med at holde af. En virkelig god oplevelse til prisen!

Distriktet

Bordeaux er kendt for sine mange vindistrikter og sine utallige 'Château'er', men hvert slot har normalt kun én ejer, og som i de fleste tilfælde kun producerer én vin (eller to!). Det gør unægteligt livet betydeligt nemmere for vinentusiasten - end hvis det eksempelvis drejer sig om Bourgogne! Druesammensætningen er til gengæld lidt mere indviklet i Bordeaux. De druesorter, som dominerer i de enkelte distrikter, blev oprindeligt valgt, fordi de egnede sig bedst til det lokale klima og især til den lokale jordbund. På den måde opstod der ofte en unik vinstil i hvert enkelt distrikt. Området er på ikke mindre end ca. 100.000 ha. og strækker sig over 105 km. målt fra nord til syd og 130 km. fra øst til vest. Det byder således på store klimatiske, geografiske og geologiske forskelle - og på tusindvis af producenter, store som små. Bordeaux er derfor identisk med en meget stor produktion af meget forskellige vine og i alle prislag og kvaliteter - lige fra noget nær det billigste til det allerdyreste og fra det middelmådige til det helt sublime.

Producenten

Château Lescalle ligger i Macau kommunen i Margaux distriktet. Det blev bygget i 1875 af Tessandier familien, som stadig ejer slottet. Dets beliggenhed er nærmest ideel for at opnå en fremragende kvalitet: tæt ved Garonne floden og i et af de bedste produktionsområder i Bordeaux. Slottet er nabo til to berømte slotte: Château Giscours og Château la Lagune.I 1954, hvor det bedre kunne betale sig at producere kød end vin, blev vinmarkerne erstattet med græsmarker, men i 1983 gik man tilbage til vinbrug. I dag er vinmarkerne på 26 ha. og ligger på to parceller. Den ene (les Paruades) ligger nær Haut-Médoc-slottet Château Maucamps og den anden omkring selve slotsbygningen på Lescalle. Drueplukningen foregår stadig manuelt, og høstudbyttet er begrænset til 40 hl./ha., hvilket viser, at man på slottet prioriterer kvalitet frem for kvantitet.